家業を継いで漁師に

元々はトラックドライバーでしたが、実家のあとをついで漁師になりました。タコ籠漁で、水たこ、真たこを獲っています。他の漁師は深夜に作業するけど、自分は安全な明るい時間に船を出して、明るいうちに帰ってきます。20キロにもなるタコカゴを一人で船に上げるのは大変ですが、なんとか頑張っています。1人作業なのでまずは安全第一。

一番の推しは「おでんツブ」

それと、メインのタコ漁の合間に他の魚も獲っているのですが、自分の一番の推しは「おでんツブ」。ツブ貝を知らない方も大勢いると思うので説明すると、海のエスカルゴと思ってください。ツブ貝は専用のカゴに餌を仕掛けてを獲ります。獲ってから市場に出すまで手間がかかるんです。船上で1個ずつツブのお尻を包丁で切って糞を出して綺麗にします。糞を綺麗に取らないと、苦味や臭みの原因になって美味しくないから。

沖から戻ったら自宅に持ち帰り、すぐに湯を沸かして15分煮ます。茹でたては絶品で、一番美味しいんですよ。漁師の特権で自分でも食べちゃってます。そして秤で重さを量って小分けにします。昔はこの地域のおでんにはおでんツブが入っていましたが、今ではすっかり高級品になってしまいました。身に黒い斑点があるのが新鮮な証拠なので、見かけたらぜひ購入しておでんに入れてみてください。